Mi rinconcito soleado

Ingredientes:

50 gr de aceite de oliva.

6 dientes de ajo.

100 g de tomate maduro.

130 g de cebolla cortada a gajos finos

8 muslos (puse medio kilo de alitas partidas)

Sal y pimienta

1 hoja de laurel

230 g de coñac

20 g de piñones

1 palito de canela

10 ciruelas pasas

Preparación:

Ponemos el aceite y los ajos en el vaso de la thermomix y programamos 5 min/ Varoma/ vel 3 y medio. Añadimos la cebolla y programamos 5 min/ varoma/ giro a la izquierda/ vel cuchara.

Añadimos el tomate, el pollo salpimentado y programamos 10 min/ Varoma/ giro a la izqda/ vel cuchara.

Incorporamos el resto de ingredientes ( menos los piñones) la canela, la hoja de laurel y el coñac, las ciruelas y programamos 25 min/  Varoma/ giro a la izqda/ vel cuchara.

       Cuando falten 5 minutos añadimos los piñones. Lista para degustar.